Le Citronnier : les passionnés de citron seront ravis...frais et fruité, il propose un bel équilibre entre le sucré et l'acidité du citron et associe le léger croustillant du biscuit à la texture mousseuse et légère du chiboust.
Le Douceur d'Antan : comme la madeleine de Proust, ce gâteau à la rhubarbe rend hommage aux recettes de nos grands-mères. Généreux et fin à la fois, cet entremets conjugue la douceur de la rhubarbe et de la fraise au croustillant du crumble.
Le sandwich Thaï : voici une recette exotique pour varier les plaisirs. Crevettes, carottes, gingembre et soja…et graines de sésame pour un souffle de saveurs subtiles. Idéal pour un repas équilibré.
Pour garder vos belles couleurs et votre bronzage d’été, rien de tel qu’un gaspacho à la carotte… avec une légère pointe de cumin pour le relever.
L’Italien : idéal à l’apéritif, ce pain aux tomates confites et au chèvre accompagne très bien les salades et se déguste aussi seul tout simplement.
Le pain du Maraîcher : ce nouveau pain élaboré avec les légumes du potager est délicieusement moelleux. Il se déguste avec un gaspacho, une salade ou un fromage frais.
Le Duo : un pain au chèvre et aux olives noires et vertes qui se déguste seul ou avec une salade.
Très moelleuse et délicieuse, elle est idéale au petit-déjeuner et au goûter. D'ailleurs elle se pare volontiers d’une bonne confiture. Légèrement parfumée aux extraits de fleur d’oranger et de vanille, elle est parfaite pour la période estivale.
Le magasin de Sceaux sera ouvert tout l'été sans interruption.
Le magasin de Fontenay-aux-Roses sera fermé du lundi 2/08 au lundi 23/08/10 avec une réouverture le 24/08.
Le magasin de Meudon sera fermé du mardi 3/08 au mardi 24/08 avec une réouverture le 25/08.
Vous pouvez retrouver nos délicieuses tartes aux fraises en magasin et cela durant la période estivale pour votre plus grand plaisir.
Le Duo : un pain au chèvre et aux olives noires et vertes qui se déguste seul ou avec une salade.
Le Cœur de papa : un Duo en forme de cœur pour dire « Bonne fête papa! »
Le Napolitain : Ce pain aux accents méditerranéens et aux saveurs ensoleillées est idéal à l’apéritif, et se déguste avec une salade ou tout seul.
Le Crétois : un avant-goût des vacances avec ce pain qui est parfait à l’apéritif, avec du fromage ou une salade. Il peut aussi se savourer seul.
Aux saveurs d'olives et de chèvres, ce pain est idéal pour les papas. En forme en coeur, il est entourée d'un joli ruban vert qui en fait le cadeau idéal pour cette fête dominicale.
L'Etoile du Berger s'engage pour l'environnement dans un geste éco-citoyen.
Nos salades sont emballées dans des boîtes écologiques conçues à 100 % à partir de matériaux renouvelables.
Ce joli pain est une douceur fruitée aux notes exotiques de banane et de coco.
Entouré de son adorable ruban rouge, il est festif et idéal pour souhaiter une excellente fête à chaque maman.
Pour souhaiter une excellente fête à toutes les mamans, nous vous proposons Le Délice fruité :
Toute l'équipe de l'Etoile du Berger souhaite une très bonne fête à toutes les mamans.
Pour célébrer ce moment de partage en famille rien de tel qu'un délice fruité tendre et généreux, léger et frais. Pour le découvrir en avant-première, revenez sur notre site dès demain !
Riches en vitamines, nos gaspachos sont réalisés avec des légumes sélectionnés pour leur saveur et leur qualité.
Ils apportent une note de fraicheur à vos repas, déjeuners comme dîners. D’ailleurs ils se dégustent à toute heure !
Nous vous proposons deux saveurs différentes :
Le voici de retour pour notre plus grand plaisir ! Sa crème onctueuse accompagne délicatement les délicieuses fraises que nous avons sélectionnées pour leur excellent goût.
Composée de 8 saveurs différentes (figues, oméga, océan, noix, franc-comtois, bolivien, céréales, italien), la marguerite St Honoré symbolise bien notre état d'esprit car c'est un pain qui se partage aisément, qui reflète notre souci d'innovation et notre volonté de vous proposer une offre diversifiée en pains spéciaux !
Lors du week end de la fête des boulangers (15 et 16 mai), des animations réalisées par nos boulangers vous permettront de découvrir les farines et le façonnage des pains entre autre.
La K-noisettes : le nom de cette brioche a été choisi en référence à un de nos apprentis pâtissiers qui a participé à la création de la recette. C’est à lui que l’on doit l’idée ingénieuse des noisettes caramélisées sous la brioche !
Le craquant des noisettes associé à l'arôme des pépites de chocolat en fait le compagnon idéal du goûter ou du petit déjeuner dominical.
Disponible en magasin à partir du samedi 8 mai.
Le Bolivien : délicieusement croquant avec ses graines de courge et de quinoa, c'est le meilleur allié santé. Ce pain est riche en protéines. Les graines de courge et les graines de quinoa permettraient de renforcer votre système immunitaire.
Disponible à nouveau.
Le Roulé framboise : une viennoiserie originale et fruitée pour le retour des beaux jours. composition :pâte feuilletée, marmelade de framboises
Disponible à partir du 3 mai 2010.
Voici deux de nos nouveautés pour le printemps...
... le Tahiti : laissez vous séduire par sa forme originale qui évoque une île inversée aux deux saveurs chocolat & vanille. Vous remarquerez le contraste entre l’onctuosité d’une délicieuse crème mascarpone vanille agrémentée d’un coulis chocolat et le craquant du sablé chocolat.
... le Crousti : voici un nouveau « sec » à l’Etoile ! Et pourtant il est si tendre avec ce biscuit aux amandes. L’équilibre est parfait entre la pâte sucrée et l’acidité des myrtilles dans ce gâteau riche en fruits.
Douceurs printanières...
... le Concarneau : sentez-vous l’odeur des embruns? Cette pâtisserie au caramel au beurre salé revisite les saveurs bretonnes de manière très moderne avec un bel équilibre entre le sucré et le salé. A une mousse légère au chocolat noir est associé un croustillant cacahuètes !
... le Dolce Pistache : tout en finesse et en douceur, il ravira les petits comme les grands gourmets. Les saveurs framboise et pistache sont délicieusement associées dans cette douceur très légère et fondante en bouche.
Au printemps L'Etoile du Berger a l'âme voyageuse et vous propose de découvrir des saveurs d'Asie et d'Europe du Sud avec...
... l’Hindou: Ce pain qui s’inspire de la cuisine indienne est un délice pour les papilles et pour le corps ! Il associe les raisins et le curry pour notre plus grand plaisir gustatif en combinant avec art ces saveurs. A conseiller avec les viandes blanches. Le curry facilite la digestion, est antioxydant et aurait des effets anti cancérigènes. Il possède aussi des bienfaits énergétiques car il est riche en protides, glucides et sels minéraux.
... l’Italien: idéal à l’apéritif, ce pain aux tomates confites et au chèvre accompagne très bien les salades et se déguste aussi seul tout simplement.
... le Catalan: idéal à l’apéritif, ce pain au chorizo et fines herbes aux notes méditerranéennes se déguste seul , avec une salade ou une omelette.
De manière ludique, vous êtes invité à composer votre boîte à oeufs comme vous le feriez à la ferme ou au marché.
A cette occasion, une promotion est mise en place :
La chasse aux oeufs peut commencer !
Laissez vous surprendre pour Pâques...
... par notre gâteau de Pâques :
Il a l’apparence d’un œuf en chocolat au lait mais recèle en fait une association de saveurs fruitées pour notre plus grande surprise !
L’amertume de la mousse citron est adoucie par le sucré du coulis fraise plein champ.
Le saviez-vous ? Les fraises plein champ ont plus de goût. Pourquoi ? Parce que, comme leur nom l’indique, elles poussent dans les champs et sont donc plus savoureuses que les fraises hors sol sans goût et gorgées d’eau.
...par notre cabosse :
Comme une vraie cabosse de cacaoyer dont il a la forme oblongue et striée, ce pain surprenant renferme de petits éclats de fève de cacao (grué) qui renforcent son parfum et son goût subtilement chocolaté, mais aussi des cranberries qui lui confèrent une note sucrée et acidulée. Sa croûte craquante contraste agréablement avec la mie moelleuse et humide.
Suggestion gastronomique : Idéale au petit-déjeuner, « La Cabosse » se déguste tout aussi bien nature, simplement beurrée, avec des garnitures sucrées (marmelades d’orange, confitures de fruits, miel) ou en accompagnement avec du fromage comme le chèvre.
Atout santé : « La capacité antioxydante du cacao serait quatre à cinq fois plus élevée que celle du thé noir, deux à trois fois plus élevée que celle du thé vert et deux fois plus élevée que celle du vin. ». De même la cranberry est l’un des fruits les plus riches en anti-oxydants (essentiels pour protéger les cellules des maladies cardio-vasculaires ou du vieillissement de la peau). En teneur, elle arrive première, loin devant la fraise, la pomme, la pêche ou la myrtille ! De plus c’est une bonne source de vitamine C, parfaite pour les petits coups de fatigue passagers mais aussi la santé des os et pour favoriser l’absorption du fer.
La Mouna (brioche oranaise, dite brioche des pieds-noirs, originaire d’Espagne) :
Comme le veut la tradition oranaise, cette brioche est garnie d'un oeuf coquille à retirer avant dégustation.
Il faut bien 3 à 4 jours pour la fermentation de cette brioche au levain ce qui la rend fondante, très moelleuse et légère en bouche, plus digeste et donc mieux assimilable par notre organisme. Elle se conserve très bien. Notre Mouna est caractérisée par des prononciations subtiles et légères de zestes de citrons, d'oranges et de fleurs d'agrumes.
Le sablé lapin : les graines de pavot apportent une saveur de noisette à ce délicieux sablé au citron en forme de lapin qui ravira les enfants.Ses oreilles et ses pattes sont recouvertes de chocolat. Vous ne pourrez pas lui résister!
A L'Etoile du Berger, l'innovation est au coeur de nos préoccupations. Eveiller vos papilles avec de nouvelles créations et vous surprendre toujours un peu plus, c'est aussi ce qui nous tient à coeur.
Nous vous proposons de varier les plaisirs avec nos pains de saison :
conseil gastronomique : un pain au chèvre riche en céréales qui se déguste seul ou avec une salade.
conseil gastronomique : sa forme originale permet de prendre de petites bouchées pour la déguster seule, avec une salade, des œufs au plat ou à l’apéritif.
conseil gastronomique : ce pain est idéal l’apéritif, avec du fromage ou une salade. Il peut aussi se savourer seul
Venez déguster nos crêpes réalisées avec une farine certifiée Label rouge.
Nos bugnes et nos crêpes sont réalisées avec des farines Label Rouge dont la traçabilité est contrôlée et sécurisée. Certifiées conformes et stockées sans insecticides, ce sont des farines d’exception qui respectent l’environnement.
Les bugnes de L'Etoile du Berger sont à découvrir durant le mois de février !
Nos bugnes et nos crêpes sont réalisées avec des farines Label Rouge dont la traçabilité est contrôlée et sécurisée. Certifiées conformes et stockées sans insecticides, ce sont des farines d’exception qui respectent l’environnement.
Pour fêter la Saint Valentin, nous vous proposons :
Les amoureux se délecteront de ce cœur de compotée griotte (rouge) caché dans un entremet léger et frais (crème au lait d’amande), où l’on perçoit en filigrane la douce amertume du biscuit au thé vert Matcha (petit: 2 pers., grand: 4 à 5 personnes)
Le saviez-vous ? Le thé vert Matcha est du Gyokuro broyé en poudre. Destiné à la fameuse cérémonie du thé, le Gyokuro est le thé le plus raffiné du Japon. C’est le plus doux des thés verts car ses feuilles, au lieu d'être torréfiées dans un récipient brûlant, sont cuites à l'étuvée pendant quelques instants, ce qui leur donne un aspect luisant et un goût légèrement iodé, immédiatement reconnaissable. Il est ensuite réduit et pulvérisé en poudre dans un mortier en pierre. Vivement battue dans un peu d’eau filtrée, cette poudre donne un breuvage onctueux, nourrissant et très riche en vitamines. Sa teneur en chlorophylle très élevée lui donne une couleur vert émeraude faible en tannins et très tonique.
Bienfaits du Matcha : - Augmente l'énergie sans palpitations - Améliore la concentration grâce à sa richesse en L-théanine - Apaise et réduit le stress - Possède un fort pouvoir anti-âge grâce à sa concentration exceptionnelle en polyphénols antioxydants - Renforce les tissus conjonctifs et protège les veines, tendons et articulations - La richesse en chlorophylle en fait aussi une source de magnésium, la chlorophylle étant par ailleurs aussi un puissant antioxydant
En cette période hivernale, les notes fruitées et exotiques de ce pain gourmand apporteront un rayon de soleil et raviront les amoureux comme les enfants au petit déjeuner et au goûter.
