Responsable production pâtisserie traiteur H/F

Responsable production pâtisserie traiteur H/F

Description de l’entreprise :

Franck Debieu, compagnon-boulanger de métier, est le fondateur du Groupe Franck Debieu qui réunit aujourd’hui un réseau de 5 boutiques « L’Etoile du Berger », un moulin, un institut de formation, un laboratoire central , un service commercial et un siège administratif. . A travers son réseau de boutiques, c’est une entreprise attachée aux valeurs du métier et à la recherche de goût. Tous les jours nous voulons proposer à la clientèle des boutiques, mais aussi des grands comptes, des recettes simples mais toujours empreintes d’authenticité et de qualité. Nous livrons également au quotidien aussi bien des restaurant attachés à l’authenticité que de prestigieux établissements parisiens : grands restaurants, hôtels, parcs d’affaires. Nous recherchons toujours l’excellence  dans nos matière premières que dans notre production

Quelques-unes de nos valeurs : Engagement, Conscience, Générosité, Passion et Transmission

Rejoindre le Groupe Franck Debieu c’est rejoindre une entreprise en plein essor, forte de son histoire, de ses valeurs et qui croit en la réalisation de chacun dans ce qu’il fait.

Missions :

  • Préparer, élaborer et produire les produits de pâtisserie boulangère ( tarterie, biscuiterie, gâteaux de voyage…)
  • Maîtriser la pâte à choux en série
  • Gérer, manager et animer les équipes
  • Rédiger les process de fabrication
  • Créer de nouveaux produits (formulation, process, coûts…) pour répondre aux besoins des consommateurs / des clients
  • Respecter les règles d’hygiène, de sécurité et de qualité de l’entreprise
  • Vérifier les saveurs des produits réalisés
  • Établir un budget et le respecter

Qualité recherchées :

  • Aimer animer et avoir l’esprit d’équipe
  • Aimer les produit simple et de goût
  • Savoir comprendre l’histoire de l’entreprise
  • Aimer faire plaisir et s’investir
  • Aimer le challenge

Si vous êtes dynamique, volontaire, gourmand, vous vous engagez à fond dans ce que vous faites et savez emmener une équipe, ce poste est fait pour vous.

Type d’emploi : Temps plein, CDI, jours de repos: dimanche plus un autre a définir

Salaire : 40 000€ brut/an + prime d’objectif

Merci de postuler directement au service Ressources Humaines recrutement@letoileduberger.fr       

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